葡萄干究竟需不需要洗呢,怎样清洗才是正确的呢?

葡萄干是一种日常的小零食,因为味道酸甜可口,所以深受人们的所爱。除此之外,中医还证实葡萄干有着补脾益气的功效,是良好的滋养品。但是很多人都有一个疑惑,葡萄干是否需要清洗后再食用,是否其中含有许多的脏东西呢。现代人被所谓“农药”泡大的果蔬吓怕了,有点儿草木皆兵了。发现葡萄干的表面有一层白白的“霜”,就认为那是农药残留或是不干净的东西。其实这种东西是葡萄表面天然形成的蜡质。这种蜡质的主要成分是一种果酸,长链脂肪酸。不会对人体造成伤害。


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葡萄干是一种日常的小零食,因为味道酸甜可口,所以深受人们的所爱。除此之外,中医还证实葡萄干有着补脾益气的功效,是良好的滋养品。但是很多人都有一个疑惑,葡萄干是否需要清洗后再食用,是否其中含有许多的脏东西呢。现代人被所谓“农药”泡大的果蔬吓怕了,有点儿草木皆兵了。发现葡萄干的表面有一层白白的“霜”,就认为那是农药残留或是不干净的东西。其实这种东西是葡萄表面天然形成的蜡质。这种蜡质的主要成分是一种果酸,长链脂肪酸。不会对人体造成伤害。

葡萄干究竟需不需要洗呢,怎样清洗才是正确的呢?

制作葡萄干的方法不同,有在阳光下直接暴晒的,有在荫房中晾制的,还有速干的。阳光下暴晒后会起到一定的杀菌作用。但阴凉晾干和速干不能完全保证卫生。所以吃之前一定要洗太绝对了。可以清洗保证卫生,但不洗也不会对人体有危害作用。

葡萄干究竟需不需要洗呢,怎样清洗才是正确的呢?

在市面上,葡萄干主要有两种晾晒的方法:一是传统阴干法,二是快速制干法。1、传统阴干法:将刚采摘的葡萄放在四周有墙洞、中间是木棍搭成的支架上面,等待阴干即可。但是整个过程中葡萄都不能碰到水,否则会出现腐烂。2、快速制干法:将葡萄用水快速冲淋,去掉灰尘等杂质后,马上用烘干机烘干。在这过程中,还是有可能受到灰尘的污染。

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所以在晒制过程中也难免有灰尘杂物的沉积,另外还要考虑到在葡萄干制成后的运输,包装过程中的“污染”,灰尘砂砾这些可见的还好,看不见的病菌及寄生虫才是最可怕的!所以葡萄干在入口前,为了安全健康,都很有必要清洗!

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那么该怎么洗呢?1、用温水浸泡后清洗即可,建议在3分钟左右的时间,避免因为长时间浸泡影响其口干和营养价值。2、在清水中加入适量淀粉,搅拌后略微搓洗,之后用流动水洗净即可。

葡萄干究竟需不需要洗呢,怎样清洗才是正确的呢?

葡萄干可帮助消化。还含有膳食纤维,能吸附肠道壁的毒素。葡萄干还可以降低胆固醇,防止血栓的形成,在一定程度上可以起到预防心血管疾病的作用。葡萄干内含有大量的葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的恢复。葡萄干中含有多种维生素和氨基酸,还可以补气补血,是滋补佳品。

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葡萄干含有丰富的维生素,氨基酸及矿物质,常食有不错的补益作用!但是含糖量也很高,减肥及糖尿病人群要合理摄入,不要贪多!

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