自助烧烤餐厅30块一个人,真的能够赚钱吗?

现在的自助餐厅是越来越多了,一般的中式餐厅50块钱就可以吃一餐了,有的烧烤更是30块钱就可以吃一餐饱饱的了,在人们看来开这样的自助餐好像不赚钱的吧,价格那么便宜,很多饭量大的人都会选择自助餐,一个人吃好几个人的份量,真的要将老板吃倒闭的节奏。


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现在的自助餐厅是越来越多了,一般的中式餐厅50块钱就可以吃一餐了,有的烧烤更是30块钱就可以吃一餐饱饱的了,在人们看来开这样的自助餐好像不赚钱的吧,价格那么便宜,很多饭量大的人都会选择自助餐,一个人吃好几个人的份量,真的要将老板吃倒闭的节奏。

自助烧烤餐厅30块一个人,真的能够赚钱吗?

自助烧烤餐厅30块一个人,真的能够赚钱吗?听老板们怎么说

其实自助烧烤就算那么便宜,人家也是赚钱的,不然人们早就提价了。这背后有很多的套路能够让他们赚钱,你还不得不佩服。我们听一位老板是怎么说的吧,

这位老板就说现在的自助烧烤别看只需要30块钱一个人,但人家老板照样可以赚到钱。你总以为你吃了很多不止30块钱了,其实餐厅真正的成本比你想象中要低。

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就比如说菜品的成本上说吧,烧烤类的菜品都不会是什么新鲜的肉,反正加入了各种香料后,再不新鲜的菜品也会味道很不错了。所以光肉类的成本上就节省了很多,那个价格真不是大家在菜市场买的价格,价格是非常低的,所以才可以保证餐位费的低价。

其次就是别看菜品很丰富,还有各种海鲜,看着就非常诱人,很多人都觉得吃几个大螃蟹就可以回本了,但是真正等你就餐的时候,就会发现根本抢不到的。商家永远在人最多的时候才将菜品放齐全,这样可以吸引更加多的人。但是人们一进来后就发现菜品都被抢完了,只剩下一些不值钱的肉类。

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还有就是时间上的限制跟不能剩菜也是有套路的,这一招能保证顾客不会多拿菜,总是怕吃不完,都是个拿个的。而时间上的限制也是决定着顾客吃不了多少,这个都是很有讲究的。大家都知道烧烤需要的时候是很长的,基本上从进来到第一次烧烤出炉,可能也就是半小时过去了,顶多去装三轮菜就吃饱,或者时间就到了。这个时候其实还没吃回本的。

这位老板就说自助烧烤的毛利润还是可以达到一倍以上的,也就是说30块钱一个人,其实平均下来你只吃了价格15块钱菜品。其它就是房租人工的成本了,只要人气够多,就算一个人只赚10块钱,一天能够有几百人进来消费的话,利润也是可观的。

所以说大家真的别以为去吃自助餐能够吃到好东西还吃得饱了,反正很多人都觉得去了吃不饱,而且自己搞的味道也不好吃,还不如好好点两个菜好吃还能够吃饱的。

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